Karikára vágunk három közepes
nagyságú vörös-hagymát. és egy napig ecetes, sós, cukros vízben, pár szem
borókabogyóval, egy mokkáskanálnyi mustármaggal fűszerezett vízben állni
hagyjuk. Másnap salátalevelekkel kibélelünk egy tálat, és beleöntjük a levétől
lecsurgatott hagymát, amelyet négy pár lebőrözött, karikára vágott virslivel
kevertünk össze.
Megöntözzük egy kevés páclével,
bővebben olajjal, és finomra vágott petrezselyem-zölddel hintjük be a tetejét.