Hozzávalók: 8 zsemle, 4 tojás, 1
dl tej, 10 dkg sajt, só, szerecsendió
A szikkadt, de nem száraz
zsemléket apró kockákra vágjuk, tejjel meglocsoljuk. Rövid idő után
megkeverjük, hogy a kockák minden oldalról beszívják a tejet. Ezután a
zsemlekockákra ráütjük a tojásokat, megsózzuk, szerecsendiót reszelünk rá és
alaposan összedolgozzuk. Vizes szalvétába lazán bekötjük, s lobogó, forró
vízben kb. 30-40 percig főzzük. Amikor megfőtt, egy kicsit hagyjuk hűlni, majd
kivajazott tűzálló tálba felszeleteljük. Meghintjük reszelt sajttal, és néhány
percig forró sütőben sütjük