Hozzávalók: Vaj 3 dkg, tojás 1
db, tojássárgája 3 db, cukor 3 dkg, só 1 késh., rum 1 kk., élesztő 3 dkg, tej 1
dl, liszt 90 dkg, tej 3.5 dl.
Három dkg vajat, 1 egész tojást,
3 dkg cukrot és 3 tojás sárgáját pici sóval habosra keverünk. Azután teszünk
bele egy kk. rumot, 3 dkg tejben áztatott élesztőt, 90 dkg lisztet és annyi
tejet, hogy kemény tészta legyen. Jól kidolgozzuk, és kelni hagyjuk. Kelés után
úgy járunk el vele, mint a fánkkal, azzal a különbséggel, hogy zsírba tevéskor
két ujjunkkal a közepén lyukat készítünk és a tálaláskor a lyukba, tetszés
szerinti ízt teszünk.