Hozzávalók: 60 dkg konzerv (sárga
színű) zöldbab, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál almaecet, 1 közepes fej lilahagyma,
1/2 csomó petrezselyemzöld, 1 csipet cukor, só. Elkészítése: Az olajat, az
ecetet elkeverjük, sóval, kevés cukorral, apróra vágott lilahagymával és
petrezselyemzölddel fűszerezzük. A leszűrt sárga színű zöldbabot ezzel az
öntettel összekeverjük. Tálaláskor salátalevéllel, paradicsommal és petrezselyemzölddel
díszítjük.